滑炒鵝片

基本介紹

• 中文名：滑炒鵝片
• 英文名：Fried goose slices
• 主要食材：鵝脯，青椒，紅椒
• 分類：家常菜譜

材料

主料：鵝脯300克,青椒1個,紅椒1個。

調料：鹽,味素,黃酒,蛋清,水澱粉,薑片,色拉油各適量。

製作

1.鵝脯肉切成片，加鹽、蛋清、水澱粉上槳；青椒、紅椒切成片。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下鵝肉片滑油，盛出；青椒、紅椒片用油焐熟，待用。

3.鍋內留底油，放薑片、黃酒，加鹽、味素調味，勾芡，倒入原料，翻炒勻即裝盤。