基本介紹
- 中文名：滑溜鮮味沙粿條
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：炒
- 製作難度：簡單
- 所用廚具：炒鍋 煮鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋
營養分析
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
食材明細
粿條 適量
明蝦 適量
新鮮魷魚 1隻
魚餅 1個
胡蘿蔔 適量
菜心 適量
雞蛋 2粒
雞肉 適量
蒜末 適量
曬油 適量
醬青 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
太白粉 2大匙
做法
1.準備食材，明蝦剝殼留尾，魷魚去內臟切圈，魚餅切片，菜心切段，雞肉/豬肉切片，胡蘿蔔切片。
2.把太白粉加水攪勻，雞蛋打散備用。
3.燒一鍋水或高湯
4.加入雞肉，胡蘿蔔。
5.再放進蝦，魷魚，魚餅煮開後加入鹽，醬青，胡椒粉調味，加入曬油調色。
6.倒進太白粉水勾芡
7.緩緩加入雞蛋汁，一邊加一邊攪。
8.最後加入菜心，湯汁就好了。
9.拿出炒鍋放一大湯匙的油，加入蒜末爆香。
10.放進粿條，曬油，醬青一起翻炒，記得一定要用最大的火，炒出來的粿條才夠味。
11.盛一小盤粿條
