滋補鯽魚羹

滋補鯽魚羹是一道菜品，製作材料有鯽魚、蘿蔔、豌豆苗、蛤蜊等。

基本介紹

• 中文名：滋補鯽魚羹
• 主料：鯽魚500克
• 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
• 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
• 製作難度：簡單

製作方法

1、將鯽魚去鱗、去內臟洗淨；

2、蘿蔔切絲

3、豌豆苗、蛤蜊洗淨；

4、大蔥洗淨切花；姜洗淨切片備用；

5、將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿蔔，加入適量清水、蔥花、薑片，用旺火燒開；

6、打去浮沫，用慢火燉至熟爛；

7、加入鹽、料酒、胡椒粉調味，撒上豌豆苗即成。

健康提示

此湯煲具有補血養血的功效。

食物相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。