滋補海參煲是一款家常類菜品，製作原料主要有海參等。 基本介紹 中文名：滋補海參煲主要食材：水發海參配料：桂圓、大棗、枸杞、人參調料：料酒，鹽，味素，上湯，濕生粉 主料：水發海參100克。配料：桂圓、大棗、枸杞、人參各10克。調料：料酒10克，鹽5克，味素3克，上湯300克，濕生粉20克。製作方法：（1）海參加湯、調料煨透撈出，控乾水分。（2）配料加工改刀後，加上湯、海參煲至入味，勾少許芡，盛入煲內即可。製作特點：滋補配料要分時放入，人參、桂圓煲八成熟時，放入大棗、枸杞等。成品特點：鮮美糯軟，營養豐富，滋補健身。
