滋脾潤肺之紅棗百合銀耳羹是以銀耳、百合等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：滋脾潤肺之紅棗百合銀耳羹
- 主要食材：銀耳
- 分類：甜品
- 口味：甜而不膩
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所需食材
主料
15g銀耳
20g百合
30g紅棗
配料
50g冰糖
10g枸杞子
製作方法
1
準備好紅棗、銀耳、百合、冰糖。
2
銀耳提前泡發，洗淨備用。
3
百合隔夜泡發，洗淨後再煮。紅棗洗淨，用冷水浸泡。
4
銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
5
倒入百合，燉煮10分鐘。
6
加入紅棗，燉煮30分鐘。
7
加入冰糖。
8
加入枸杞子，煮5分鐘。
9
燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
食用須知
營養價值
百合，富含蛋白質、維生素b1、b2及β胡蘿蔔素等。古書記載“安心，益智，養五臟，清痰火，補虛損”。
銀耳，富含膠質，多種維生素和17種胺基酸。潤肺生津，滋陰養胃，益氣活血。
紅棗，含蛋白質，鐵磷鈣以及多種維生素。古書記載“補中益氣，滋脾，潤心肺，生津液，悅顏色，通九竅助十二經等”。
紅棗百合銀耳羹，滋潤皮膚，防止皺紋。特別適合乾燥皮膚者食用。
禁忌
1、百合隔夜泡發，洗淨後再煮。
2、紅棗不宜同魚和蔥一起食用。
