滋粥樓主要經營順德特色美食，以順德私房美食和招牌粥水火鍋為主，可隨意加貝類、河海鮮類、肉類等海陸空火鍋料。用“團結、創新、用心、堅持”的態度，秉承“健康·真味·服務的至高追求”“質量第一”的宗旨經營。
基本介紹
- 中文名：滋粥樓
- 地理位置：廣州市
- 投用時間：2005年
- 菜系：粵菜/順德菜
簡介,推薦菜式,地址,社會評價,
簡介
滋粥樓始建於2005年，創建之初就秉承順德原生健康美食的理念。在挖掘順德私房菜的基礎上，進一步傳承和發揚粗料精做的拿手絕活，將原生美食演繹成一個品牌並衍生為一種新興的私房菜文化。
滋粥樓特別聘請順德最火爆的粥底火鍋名廚主理，以綿、稠、滑而著稱。粥底選用上等米經過數小時的熬煮，配以獨家秘方精心調製而成。但能讓食客流連忘返並非僅僅如此，滋粥樓董事總經理王先生介紹道，“滋粥樓粥底火鍋的高明就在於粥底沒有米粒，卻又保持了一定的稠度、綿軟、細滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘鍋底，再配以清甜爽口的貝類、河鮮、海鮮、肉類等，幼滑清甜。最後，還可以根據需要，提出要帶米的粥，加上菜心粒，還有滋粥樓特配輔料，清粥小菜，淡泊怡人，清爽的口感中既保留了菜肉的新鮮，又保留了海鮮粥的甜美”。
推薦菜式
滋粥樓除了以粥底的火鍋著稱外，地道的順德私房菜也是十分出名的，在挖掘順德私房菜的基礎上進一步傳承和發揚粗料精做的拿手絕活，將原生美食演繹成一個品牌並衍生成一種新興的私房菜文化。
白切東山羊
古法蒸魚頭
古法蒸魚頭，這是蔡瀾先生必食首選！採用順德船上人家的做法蒸，用微甜微辣的豆瓣醬蒸出來的魚頭清香，又不帶一絲腥味，魚頭的鮮與涼瓜的甘相互輝映，口感非常特別！
煎醸尖椒
煎釀尖椒，這也是順德名菜，不像其它切成一半那么貪心，又厚又不透火；僅用三分之一的青椒，自打的魚滑釀出來是扁平的，咬下去不會黏糊糊都是粉，感覺到只是青椒的脆及魚滑的爽！
地址
滋粥小館：位於番禺祈福新邨半山會所
滋粥樓南村店：位於廣州市南村鎮興南大道33號橋興大廈
社會評價
2018年，獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布的《2018最受網民喜愛粵菜品牌排行榜》TOP40。
