滋味香辣蝦

滋味香辣蝦

滋味香辣蝦是一道美食,製作原料主要有對蝦、土豆、洋蔥等。

基本介紹

  • 中文名:滋味香辣蝦
  • 主要食材:對蝦
  • 配料:洋蔥、土豆
  • 調料:醬油、雞精、花椒、乾辣椒、蚝油
  • 工藝:炸
用料,做法,

用料

主料對蝦500克
輔料土豆2個洋蔥2個
調料醬油5克雞精3克蒜6瓣花椒5克乾辣椒8個蚝油5克豆瓣醬1勺植物油30克薑汁5克青花椒5克白糖5克香菜1棵

做法

1.準備新鮮對蝦備用,土豆洗淨去皮備用
2.洋蔥洗淨備用,香菜備用
3.準備乾辣椒、青花椒、花椒、蒜備用,將乾紅辣椒剪段大蒜拍扁備用
4.土豆切花刀條洋蔥切片備用,
5.大蝦剪去蝦頭部的蝦槍,逐個開背,剔除蝦線
6.炒鍋放植物油,油熱下入大蝦炸制,炸好的大蝦瀝油撈出備用
7.將切好的土豆條倒入油鍋炸熟,瀝油撈出備用
8.炒鍋留底油,放入青花椒、花椒炸香後,下入乾辣椒段和大蒜爆出香味,最後放入豆瓣醬炒出紅油
9.放入洋蔥片,加入蚝油、生薑汁、醬油和白糖調味
10.加入少許水,煮出湯汁,倒入大蝦,裹勻湯汁入味
11.最後放入油炸土豆條,加雞精調味,撒入香菜,關火,裝盤即可食用

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