溶劑干擾法

中文名稱	溶劑干擾法
英文名稱	solvent-perturbation method
定　　義	在極性和非極性兩種溶劑中分別測量蛋白質分子的物理性質，以確定蛋白質分子中哪些胺基酸殘基處於分子內部，哪些在分子表面的方法。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），方法與技術（二級學科）