溫拌粉皮

用料

1. 粉皮買質量好筋道的，沖洗乾淨切條，控乾水分用香油少許，醋1－2勺拌勻，這樣處理的粉皮不粘連，當然如果您不吃酸的，醋可以不加。

2. 木耳洗淨備用，黃瓜切菱形片，青椒洋蔥培根都處理成片狀，姜蒜也切片。

3. 鍋內油少許，先煎培根，把油份煎出來，再下薑片蒜片和乾紅辣椒，炒出香味下木耳，洋蔥，尖椒翻炒均勻，趁熱沿鍋邊烹一勺花雕，生抽3勺，糖少許提鮮，關火撒黃瓜片。

4. 把炒好的料汁盛入裝粉皮的大碗裡，拌勻，粉皮會慢慢吸收湯汁的鮮味。