溫州韭菜大餛飩

溫州韭菜大餛飩是一道美食，由餛飩皮等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：溫州韭菜大餛飩
• 主要原料：餛飩皮
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血
• 適宜人群：全部人
• 儲藏方法：即食

材料

餛飩皮26片，鮮肉餡400克，韭菜300克，紫菜絲適量，蛋皮絲適量，芹菜末少許，餛飩高湯適量，鹽1/2茶匙，味素1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油1大匙

做法

1.韭菜洗淨瀝乾、切細後備用。

2.取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調味料一起略為攪拌均勻。

3.於作法2盆中加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻備用。

4.取一餛飩皮，取適量作法3內餡放上，將其包起捏緊缺口，重複此動作至材料用畢。

5.取一湯鍋，水煮至滾沸後放入作法4的餛飩，轉小火煮約2分鐘後將其撈起，放入餛飩高湯。

6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及適量的蛋皮絲即可。