溫州炊飯

基本介紹

• 中文名：溫州炊飯
• 主要食材：糯米，豬肉

用料

材料

糯米

豬肉

油條

姜

蒜

蔥

料酒

醬油

鹽

紅糖（白糖）

香菇

做法

1. 提前一晚浸泡糯米，可放入電飯鍋直接煮，比煮白飯水要少些會更香。

2. 姜蒜入油鍋炸出香味後放入肉末，炒熟過程中加入料酒、醬油、糖，可適當多放些，9分熟後加鹽，注意控制油鍋不能炒糊。

3. 肉末炒熟後加入適量水，水的量儘量參照人數，再加入香菇，最後加香菇是因為擔心香菇吸走配料的味道，等水再次沸騰就差不多了。

4. 糯米飯盛好加入湯料，撒上油條和蔥花。