溧陽雞

產品特點

品質特性

溧陽雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿、適應性強、覓食力強、宜放牧飼養、肉質鮮美的特性。

產品外貌特徵

溧陽雞公雞羽毛為黃色或橘黃色，主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色，有的羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色，有少數為黃麻色。皮膚黃色，骨白色。公雞單冠直立，冠齒5-7個，齒刻深，肉垂及耳葉長大，呈鮮紅色。母雞單冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黃紅色，喙大，呈橘黃色。

體重、體尺性能

溧陽雞的體重較大，成年公雞體重3550-4250克，母雞2450-2950克。體軀略呈方型，胸部發達，背部較寬，直而長，脛骨長而粗。

產蛋、繁殖性能

溧陽雞繁殖性能較高是它的主要特徵之一。溧陽雞平均開產日齡為152天-165天。500日齡產蛋數平均為132個-155個。平均蛋重為52克-61克。產蛋期飼料轉化率1:3.7-3.9，大群自然交配時，公母配種比例為1:12-1:14。種蛋受精率90%，受精蛋孵化率92%，母雞有就巢性。

屠宰性能

90日齡溧陽雞平均活重為1950.0克，屠宰率89-91%、半淨膛率81-83%、全淨膛率71-73%、胸肌率15-17%、腿肌率19-21%和腹脂率1.5-2.5%。

營養價值

溧陽雞的肉質優良，肉質細嫩，汁鮮濃郁；雞肉含有豐富的胺基酸、微量元素和維生素。胸肌pH值、失水率、剪下力分別為5.93、38.06%、2.35千克；腿肌pH值、失水率、剪下力分別為6.40、28.18%、3.05千克。水分、粗脂肪、粗蛋白含量：胸肌分別為71.64%、1.74%、22.81%；腿肌分別為73.61%、2.78%、22.39%；胺基酸含量≥20510毫克/100克，必需胺基酸含量≥6260毫克/100克，谷氨酸含量≥3360毫克/100克。