《湯的200道食譜》是2015年10月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。
基本介紹
- 書名：湯的200道食譜
- 作者：犀文圖書
- ISBN：9787534168833
- 頁數：193頁
- 定價：29.8元
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2015年10月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《湯的200道食譜》以合理、科學的編排方式，詳盡地介紹了禽肉、畜肉、水產、蔬菜等湯的做法，還介紹了一些煲湯的常識。《湯的200道食譜》食材簡單常見，湯例營養豐富，讓您在輕鬆學會煲湯的同時，感受到烹飪的快樂，並為您和您的家人實實在在地帶來健康、營養和滋補，實乃每個家庭的必備用書。
圖書目錄
Part1 煲湯基礎知識
煲湯常用的食材及其功效
煲湯十技巧
高湯的做法
煲湯的調料搭配原則
湯的功效
喝湯的好處
怎樣喝湯有講究
Part2 禽肉類
田七石斛燉烏雞
桑葚烏雞湯
玉米椰子烏雞湯
紅棗烏雞湯
黃芪茯苓煲烏雞
山藥魚肚燉烏雞
木瓜烏雞湯
原盅椰子燉烏雞
淡菜瘦肉烏雞湯
天麻燉雞湯
木瓜蘋果燉雞湯
老薑雞湯
苜烏黑豆燉老雞
茶樹菇雞肉湯
人參雞湯
老火雞湯
瓦罐雞湯
板栗雞湯
祖6子雞湯
益母草雞肉湯
桑枝丹參雞肉湯
石斛西洋參燉雞湯
首烏山楂雞肉湯
山藥烏雞湯
花生眉豆煲雞爪
香菇花生雞爪湯
玉米煲老鴨
芡實扁豆老鴨湯
節瓜蓮子老鴨湯
冬瓜薏米水鴨湯
參地老鴨湯
玉竹老鴨湯
Part3 畜肉類
Part4 水產類
Part5 蔬菜類
