湘味辣椒蘿蔔

基本介紹

• 中文名：湘味辣椒蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，食鹽
• 分類：下飯菜

用料

材料

白蘿蔔

食鹽

糖

生抽

芝麻油

做法

1. 白蘿蔔洗乾淨，切好，風乾。注意不要切斷，這樣就可以掛在晾衣架上面了。
2. 風乾後的蘿蔔，把之前沒切斷的撕開。加上少量食鹽，糖，搓揉。把蘿蔔揉軟。揉好後放置5-6分鐘。
3. 然後拌上湖南的剁辣椒。注意不要放太多，剁辣椒本來是鹹的，再加上之前揉蘿蔔的時候也放了鹽。
4. 拌好後放入乾淨沒有水的容器中。
5. 3-4天后辣椒蘿蔔就可以吃了。弄一點出來，放上剁辣椒，生抽，芝麻油，味素拌一拌就可以吃了，非常下飯。很爽口。