湖南省全民補硒工程

2006年12月23日，湖南省全民補硒工程啟動儀式在湖南省委禮堂舉行。老同志劉夫生、沈瑞庭，中國農科院原副院長、中國硒元素研究首席科學家陸肇海教授，省直有關部門負責人及來自全國各地的專家學者出席啟動儀式。為此，湖南省全民補硒工程項目辦公室正式啟動運作。

基本介紹

• 中文名：湖南省全民補硒工程
• 推行日期：2006年12月23日
• 舉辦地點：湖南省委禮堂舉行
• 相關人物：劉夫生、沈瑞庭

補硒工程介紹

啟動背景

硒是人和動物必需的微量元素，與維生素、β-胡蘿蔔素等營養元素一樣，對人體健康十分重要，被譽為 “抗癌之王”，在醫學和生物學領域具有不可替代的作用。研究表明，正常人每日補足50至250微克硒，可有效預防多種疾病的發生。因此，中國營養學會將硒列入城鄉居民每日必須攝入的15種膳食營養素之一。但硒又是一種稀散元素，我國多數地區為缺硒或低硒區，湖南也屬低硒區。因此適當補硒，對人體健康很重要。

1973年WHO（世界衛生組織）、FAO（世界糧農組織）、WTO（世界貿易組織）先後宣布硒是人和動物活動中不可缺少的微量元素；

1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必需攝入的營養元素，建議每日補充50-250微克硒。

2003年9月美國食品藥品管理局（FDA）認可硒為抑癌劑，並允許硒營養食品標示硒的抑癌性質；世界著名科學家歐德弗博士指出：“硒像一顆核子彈，量很小很小，作用和威力很大很大，人們對硒的利用，將對人類健康產生深遠的影響”。

然而，由於人們對硒營養比較陌生，尤其是科技界的爭議，社會上陳舊思想的束傅，人們對硒的認識嚴重不足，發現硒元素後，過去整整140年的漫長歲月里，人們一直把硒作為有害物質，甚至談硒色變。直到1957年5月17日，德國科學家Schwarz（施瓦茨）教授發現硒具有動物營養作用，這才拉開了硒與動物健康有關的序幕，使人們對硒的認識發生了戲劇性的深刻變化。90年代以後確立了硒與生命科學的關係，並把元素平衡醫學稱之為現代醫學發展的第四個里程碑，補硒工作才被重視。為此2005年1月18日在人民大會堂隆重召開了“防病治病，定量補硒全國工作會議”。

歷史因素的影響導致人們對硒的認識存在一些誤區。有的還停留在有毒有害的基礎上，很多人把“硒”字讀成“曬”，可想而知人們對硒的距離有多遠；要讓人們對硒有全新的認識，不是一個小事，而是推動全民補硒工程首先要解決的問題，湖南省全民補硒工程是在這個基礎上成立並發展起來的。

工程啟動

湖南省全民補硒工作在湖南省委、省政府、省農業廳、省科技廳、省衛生廳、省健康教育協會的大力推動下，引起了社會各屆的高度重視，學術研究捷報頻傳，科技成果成批湧現，富硒產業迅速發展，工程效應日益凸顯。通過近7年時間的努力，湖南人運用科學發展觀，依靠完全自主的智慧財產權，把一個缺硒的省份，打造成了富硒農產品十分豐饒的湖南，全民補硒工程迎來了一個光彩奪目的春天。

補硒工程穩步推進

全民補硒是一個系統工程，也是一個社會工程，因此決定了它的長期性、複雜性。但它的利農、惠民特性決定它必將像任何新生事物一樣茁壯成長。湖南的全民補硒工程啟動七年來在困難中穩步推進：

一是補硒工程進展的面，全省14個地州市，有16個縣市已啟動補硒工程。共啟動有6個地級市，所占比例為42.8%，16個縣市，占13.3%。

二是得到了領導肯定、權威學者的支持。

2007年11月20日，時任中共湖南省委書記張春賢視察中國·湖南第九屆（國際）農博會展出的粒粒晶米業公司“明星米”——富硒米時指出：“要通過高科技，提高農產品的附加值，增加農民收入”。

2009年11月30日，中國工程院院士袁隆平親切接見了湖南省全民補硒工程項目辦工作人員，聽取了全民補硒工程項目辦公室主任楊俊和桃源縣富硒產品研究所所長的工作匯報，他滿腔熱情地說：“補硒工程既利農，又惠民，關係全民健康的大事，我參與、我支持”並親自為湖南省全民補硒工程辦書寫了“打造富硒湖南，推進全民補硒”的題詞。

三是得到了社會的關注與支持。

——湖南省老科協副會長潘奇才、副秘書長李曉黎為湖南省委省政府建言獻策，撰寫了“關於加強有機富硒農產品開發的建議”；

——常德市老科技工作者、教授陳一凡，高級農藝師孫定國、桃源縣富硒產品開發領導小組副組長鐘吉太、副研究員林澤建等聯名給中共湖南省委、省政府寫了“關於加強補硒工程六點建議”的信；

——湖南省硬筆書法協會為湖南省全民補硒工程題詞鼓勵，主席崔國強題詞“物以硒為貴”、“全盤硒化”；

——湖南省硬筆書法協會副主席、湖南省辦公廳副巡視員邵國樹題詞“大力推進全民補硒工程”；

——湖南省硬筆書法協會副主席、湖南省煤炭廳工會主席陳其華題詞“開發富硒產業，打造桃源中國富硒農產品之鄉”；

——湖南省硬筆書法協會秘書長彭曉沙題詞“桃花源里向硒進，群策群力產業興，和諧社會陽光艷，科技興農惠萬民”。

四是全民補硒工程活動卓有成效，湖南省全民補硒工程辦多次舉行大型報告會。

——2008年12月21日，“全民補硒工程啟動兩周年慶典及健康諮詢活動”，劉夫生、沈瑞庭、左連生等領導出席會議；

——2009年12月20日，湖南省全民補硒工程啟動三周年暨全省富硒農副產品成果報告會召開。

《硒與全民補硒工程》一書作為湖南省全民補硒工程成果的大禮獻給三周年慶典，在展示會上與讀者公開見面，到會的966名代表人手獲得一冊。

—— 2010年12月27日，湖南省全民補硒工程辦公室在新聞大廈芙蓉廳隆重舉行“湖南省全民補硒工程學術報告會”，隆重慶祝全民補硒工程啟動四周年；

——“湖南全民補硒工程實施五周年暨新田縣原生態富硒土壤新聞發布會”等活動陸續開展；

各地市縣全民補硒活動也有聲有色，大部分地方設立專門的領導機構，成立了“補硒工程領導小組”，下設辦公室，做到有目標，有規劃，有人抓，有人管，有活動，並安排了必要的經費。

健康教育全面鋪開

七年來，始終把“硒與健康”教育工作放在首位。採取四個結合的方式，普及硒與人體健康知識，收到了立竿見影的效果。

一是實行專業團隊與志願者現身說法相結合的方式進行宣傳。我們特聘60多名專家、文藝積極分子組成《硒與人體健康》教育宣傳隊伍，與100多名健康教育受益者及湖南親硒元富硒超市老客戶中的志願者，深入基層在各個社區、各機關團體先後舉辦了1480場次硒專題知識報告會，面對面的現身說法，有208萬人受到教育後開始主動補硒並直接受益。

二是媒體聲像宣傳與贈送科普讀物結合。我們廣泛聯合湖南省各新聞媒體，報導湖南補硒工作的最新進展，據統計湖南衛視、湖南經視、長株潭電視台，株洲電視台、常德市電視台、衡陽電視台、湘潭電視台、桃源縣電視台、新田電視台、永州電視台等先後播放有關硒的宣傳片達160餘次，全省約600多萬民眾了解到硒與人體健康的重要性及補硒的必要性；同時我們派發內部刊物全民補硒工程報、《硒之寶》，贈送《硒遊記》，出版《硒與全民補硒工程》等科普讀物31餘萬多（份）冊，引導10多萬民眾防治疾病，科學補硒。

三是室內辦班與室外觀摩結合。我們把湖南親硒元富硒超市作為科普教育基地，開闢了200㎡的電化立體教學室。自製電化教學片25個，購置硒的專題片11本。舉辦健康教育學習班66班次，使3100多位中老年人群、亞健康人群、有疾病的人群受到了系統的硒與人體健康教育。同時我們還組織補硒工程的積極分子到外地觀摩、調查、訪問。先後組織了“湖南省補硒辦赴基地考察團——桃花源之旅”、“親硒元客戶世界硒都之旅”、“親硒元員工及補硒辦工作人員韶山之旅”。四是科普宣傳與文藝演出結合。發揮民間藝人的作用，編演常德絲弦、三句半、相聲等短小精悍、民眾喜聞樂見的硒知識節目，使觀眾在娛樂中受到硒知識的教育，據統計，2009年，全省這樣的活動，開了60多場次，1萬多人次受到了教育。

工程效應日益凸顯

科技攻關初見成效

湖南地處缺硒區，據湖南農大李元沅教授研究資料顯示：岩石平均含硒2.86毫克/公斤，土壤平均含硒3.27毫克/公斤。湖南土壤如洞庭湖及周邊地區，抽取300餘個樣品測試，土壤含硒0.04－7.18毫克/公斤，平均0.56毫克/公斤；據桃源縣富硒產品研究所對大米、茶葉、柑橘等農產品的送檢，硒含量甚微，普通大米含硒量0.004mg/kg，茶葉0.005mg/kg，柑橘0.001mg/kg，蜂蜜0.001mg/kg。據朴建華教授膳食硒攝入量顯示：湖南臨武21.6ug/d、湖南麻陽27.7ug/d、湖南祁陽37.7ug/d、湖南沅江 31.3ug/d，顯然，這些地方人們硒的攝取量大大的不足，與中國營養學會推薦的每日補硒50-250微克的最低要求相差甚遠。所以定量補硒，刻不容緩。

面對這個現實，2007年，全民補硒工程辦與桃源縣合作共同組建富硒產品研究所，成立以顏送貴同志為首的富硒肥研發小組，加大對富硒農產品的研究開發攻關，於2008年成功的研發出富硒增甜素，且獲得國家發明專利，並廣泛套用於糧、茶、果、蔬、雞、蛋等多個領域，開發成功25種富硒農產品；為提高農產品品質、解決農產品富硒的問題闖出了一條新路。

富硒產業初露頭角

首先是全省生產富硒農產品的硒肥及其配套的生產技術操作規程達到了全國領先水平。我省的富硒增甜素及其富硒農產品，得到了全國研究微量元素的頂級專家們很高的評價：

——中國疾病預防控制中心微量元素營養室主任、衛生部微量元素營養重點實驗室副主任、研究員朴建華說：“富硒增甜素在農產品中的套用研究與開發技術已成熟，所產出的農產品硒含量穩定，可操作性強，可以在缺硒地區農產品種植中大力推廣，以增加缺硒地區農產品的硒含量”；

—— 中國疾控中心營養與食品安全所食品科學技術室主任、博士生導師霍軍生：“富硒增甜素及其配套技術已基本成熟，具有良好的技術穩定性，是生產高硒農產品可行的技術方法，該項目研究和技術產品達到國內同類項目的領先水平”；

——中國疾控中心營養與食品安全所研究員、博導高俊全：“桃源縣富硒產品研究所在全國缺硒地區第一個生產富硒農產品，其對預防缺硒引起的克山病、大骨節病意義重大，值得推廣。缺硒地區採取這種辦法是造福人類，減少缺硒引起的地方病的大好事。富硒增甜素值得推廣”；中科院地理資源研究所恩施硒資源研究中心副主任、主任技師彭祚全：“富硒增甜素專利技術不僅能使產品安全富硒，更能提高產品品質，是我國低硒區開發富硒優質農產品的示範技術。其優點在於方便、經濟、安全、可控。是標準化生產的關健技術，其科學性、先進性、和實用性俱佳。很有推廣價值和前景”

其二是富硒農產品琳琅滿目，2006年湖南省全民補硒工程啟動前，只有11個產品。

七年來全省已發展到120多個產品，其中上市的66個，桃源縣30多個產品其中上市的21個。桃源縣地處缺硒地帶，缺乏天然的硒資源，憑藉自主的智慧財產權，科技成果和專利，拓創出了頗具桃源地方特色的系列富硒農產品，包括果、糧、茶、菜等25個品種。其中富硒柑橘、富硒增甜素、富硒生物有機肥屬全國首創，居全國領先水平。富硒柑橘、富硒大米、富硒雞蛋等6個富硒農產品被省全民補硒辦評定為“湖南省全民補硒工程指定產品”；富硒增甜素被指定為“湖南省全民補硒工程生產富硒農產品指定產品”。獲得了二項國家發明專利、一個“富硒柑橘及其產業化開發”的國家級星火計畫、一個“中華名果—富硒柑橘”、“中國優質產品·重點推廣產品”和“中國名優農產品”國家級品牌、四項科技成果；

——2007年桃源縣被湖南省全民補硒辦授予“湖南省富硒農產品基地縣”。

——2008年11月3日，湖北省恩施市政協主席劉宗烈、湖北省硒資源開發利用促進會副理事長彭祚全考察桃源縣基地後，劉主席發出了“三個想不到”的感慨：“想不到非富硒地區種出了這么好的富硒產品；想不到你們的富硒食品開發做得這么大；想不到你們非富硒地方的人對硒的認識這么深”！

——2008年12月20日，桃源縣人大副主任李岸初代表中共桃源縣委、縣政府在湖南省全民補硒工程啟動兩周年大型慶典會上介紹桃源縣富硒農產品產業的情況和經驗。引起了多家新聞媒體的關注，有70多個網站和報刊做了報導；

——2011年12月湖南省全民補硒辦授予“新田縣原生態富硒食品基地縣”。

其三是全省的富硒農產品深受市場消費者的歡迎。

據湖南省全民補硒工程唯一跟進企業湖南親硒元超市有限公司統計，經營富硒農產品、營養品116種，其中湖南省出產的有66種，占56.8%，桃源縣21種占總數的18.1%，占湖南省總數的31.8%；湖南出產的產品遍布全省17 個超市，現已暢銷上海、廣州、杭州、鄭州等大中城市，桃源的“春景源牌”富硒蜂膠軟膠囊、富硒茶油、“錢緣牌”富硒大米、“謝老頭牌”富硒擂茶、“桃硒牌”桃硒八寶等產品，深受消費者睛睞。

——2009年，銷售富硒農產品總量1500多噸，總值2100多萬元，其中銷售桃源縣富硒農產品40多噸，總值50多萬元。

惠民促農效益顯著

生產富硒農產品，不僅為全民補硒工程提供了充足的物質保證，而且給農民帶來了顯著的經濟效益。據桃源縣農業局車湖垸鄉農牧站統計，水稻噴施“糧油型富硒增甜素” 有效穗每畝增加3.14萬穗，增加13.5%；千粒重增為4.6%，理論產量畝增產82.9kg，增產率達23.4%；實際測產每畝增產66.7kg，增產率為18.87%。

發展富硒油菜一舉多贏：

①農民增收。種一畝富硒油菜比一畝普通油菜增產37.9%，增產44.8㎏，加價收購20元/50㎏，農民畝增值217.4元；

②企業增效。富硒油菜的菜籽出油率大大提高，每50㎏菜籽多出油2㎏，僅此一項廠家增收20多元。還有20%的富硒菜油增價效益。

③消費者受益。硒在醫學和生物學領域具有不可替代的作用。隨著人民生活水平的提高，養生知識和保健意識的增強，富硒農產品越來越受到廣大民眾的歡迎，形成巨大的市場需求。