青磚茶主要產於湖北的長江流域鄂南和鄂西南地區。已有六百多年的生產歷史。它以海拔600-1200米高山茶樹鮮葉為原料，經壓制而成。
基本介紹
- 中文名：湖北青磚茶
- 產地：湖北的長江流域鄂南和鄂西南地區
- 原料：高山茶樹鮮葉
- 歷史：距今六百多年
簡介,規格,產品特點,製作方法,
簡介
青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個部分。其中三四面，即面層部分質量最好。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質量最好，最裡面的一層稱二面，質量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質量較差。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。主要銷往內蒙古等西北地區。以中華老字號“川”牌青磚茶為代表的湖北青磚茶在兩百多年的俄蒙貿易中占有重要的地位，是中俄萬里茶道上的瑰寶。鼎盛時期，出口達到三四十萬擔。
規格
傳統湖北青磚茶外形長為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小規格為34X17X4厘米。也有500g和其他規格，方便人們飲用。
青磚茶飲用時需將茶磚破碎，放進特製的水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人禦寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好
產品特點
長方磚形，規格：長34CM寬17CM高4CM，塊重2千克。色澤青褐，香氣純正，滋味濃厚，湯色紅黃明亮，葉底暗褐粗老。茶中含梗25%，灰分7.5%。
製作方法
1：渥堆發酵。
2：篩切制坯。
3：蒸壓成型。
4：烘乾。
