《湖北名茶及其沖泡技藝》是一本2022年汕頭大學出版社出版的圖書，作者是周聖弘，柳娟。
基本介紹
- 中文名：湖北名茶及其沖泡技藝
- 作者：周聖弘，柳娟
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2022年5月
- 頁數：216 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787565845369
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了茶葉的基本知識、基礎的泡茶與飲茶技藝，以及湖北名茶各自的獨特品質特徵和如何根據其自身特點進行沖泡。全書由緒論、正文（第一章至第五章）、參考資料、後記構成。主要介紹了“湖北，中國茶業的大省”“茶葉的基本知識”“中國茶藝概述”“湖北名茶簡介”“湖北名茶沖泡技藝”“科學飲茶”等內容。強調好茶還需掌握科學的沖泡方法。首先，必須了解茶葉的基本知識、基礎的泡茶與飲茶技藝；其次，每種名茶都有自己獨特的品質特徵，需要根據茶的自身特點來進行沖泡和品飲。
作者簡介
周聖弘，1963年8月生，湖北洪湖人。1986年6月畢業於湖北師範大學，1989年6月畢業於復旦大學碩士班。福建師範大學、華中師範大學、武漢大學國內訪問學者。
現任武漢商學院食品科技學院教授，武漢商學院中國茶文化與產業研究所所長，武漢商學院茶學工作室主任，湖北省非物質文化遺產研究中心主任。兼任中國大紅袍研究院院長，中國沔陽三蒸研究院院長，湖北省烹飪與酒店行業協會特邀副會長，湖北省雜文學會副會長。
1985年以來，發表學術論文百餘篇、文學作品百餘篇，出版《中國茶文學的文化闡釋》《簡明中國茶文化》《中國茶文化教程》《武夷茶：詩與韻的闡釋》《武夷茶的部落格》《陳德華與大紅袍》《魏蔭與鐵觀音》《中國古代蒸菜100例》《舌尖上的湖北非遺巡禮》《接受詩學》《接受與批評》《家中的風景：阿弘散文選》等著作20餘部。主持各類課題20餘項。策劃、擔綱大型茶事活動及茶文化講座50餘次。
圖書目錄
緒論 湖北，中國茶業的大省
第一章 茶葉的基本知識
第一節 中國是世界茶樹的發源地
第二節 中國悠久的飲茶歷史
第三節 茶葉品類與中國十大名茶
第四節 茶葉在中國和世界的流播
第二章 中國茶藝概述
第一節 茶的沖泡與品飲
第二節 茶藝的分類
第三節 茶藝的要素
第四節 表演型茶藝
第五節 中國工夫茶
第三章 湖北名茶簡介
第一節 湖北名茶掃描
第二節 武陵山茶區的湖北名茶
第三節 秦巴山茶區的湖北名茶
第四節 桐柏山大別山茶區的湖北名茶
第五節 鄂南低山丘陵茶區的湖北名茶
第四章 湖北名茶沖泡技藝
第一節 湖北綠茶類名茶沖泡技藝
第二節 湖北宜紅工夫茶沖泡技藝
第三節 湖北鹿苑黃茶沖泡技藝
第四節 湖北青磚茶沖泡技藝
第五節 湖北名茶沖泡注意事項
第五章 科學飲茶
第一節 茶：主要成分與營養元素
第二節 茶：保健美容的綠色飲料
第三節 茶：行道會友的文明飲料
第四節 茶：潤澤身心的和諧飲料
參考文獻
後記
