渝味重慶麻辣燙，講究色、香、味、形尤其在“味”上風格獨具，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色。
渝味的的特點是“三香三椒三料，七滋八味九雜”。三香指蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒料需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，渝味人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產生了七滋八味，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、香、鹹。
要做到這些，必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質量，又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒，辣椒選當地海椒。有了這種精心的調配，才會有今天"渝味重慶麻辣燙"品牌的誕生。
基本介紹
- 中文名：渝味重慶麻辣燙
- 外文名：yuweimlt
- 別稱：渝味麻辣燙
- 類型：重慶小吃
- 主要原料：葷菜，素菜，骨湯，重慶特色配料
- 副作用：無
- 品種：燙菜
- 製作難度：易
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大事記
著名歌星朱貝貝攜《馬上有錢》代言
渝味門店分布
”渝味重慶麻辣燙”截止2013年12月在江蘇、浙江、福建、江西、安徽、山東、河北、河南、湖北、四川、重慶、上海等地均有連鎖加盟店。
渝味重慶麻辣燙門店分布
渝味重慶麻辣燙門店分布食品簡介
在1998年，地道小吃停留在路邊攤的年代，渝味重慶麻辣燙品牌創始人開展以重慶地道小吃為首的麻辣燙，開創“渝味重慶麻辣燙”加盟連鎖店。依託總部的雄厚實力，致力於微餐飲服務的研發、經營和管理。渝味重慶麻辣燙這一品牌堅持走傳統，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業發展核心，絕對的口味至勝，正統經典的結晶，環保健康。從傳統的配方尋求創新，以確保口味獨特，所有的原料精選自原產地四川，重慶一帶，源頭尋找加工地，再精心調配而成，獨一無二的配方，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鮮香的特點。
經營範圍
“渝味重慶麻辣燙”抓住行業發展的脈搏，以專營店為經營主體形式，以便利消費者為主營方向，以穩健的財務政策，拼搏的市場投入方式，讓企業穩定，高速度發展，讓消費者、員工、合作者、投資者和所在的社區共同受益。 品牌夠響，口味夠獨特，全力打造合作夥伴滿意型總部和消費者放心的品牌，始終致力於為消費者創造最大價值，不斷提升服務客戶、服務市場的能力，持續改進自我創新機制，為打造中國正統麻辣燙連鎖第一品牌而做出不懈努力！
食品特點
- 口味化 “渝味重慶麻辣燙”堅持傳統，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業發展核心，絕對的口味至勝;
- 品種多 主餐麻辣燙配美味小食，搭精品茶飲，完成美食一站式享受;
- 更新快 總有一批人長年深入市場最前沿，合理調整產品結構，繼而實現科學更新換代，迎合瞬 息萬變的市場需求;
- 營養高 高舉美味與營養相結合，營養價值指數是公司推崇美食文化重要考量之一;
- 保健康 從生產源頭到加工基地，進行層層把關與篩選，以健康為產品之核心。
推薦菜品
渝味要得辣、渝味一絕、渝味蔬菜匯、渝味辣翻天、渝味丸子土豆、渝味蔬菜一家、渝味狼牙土豆、渝味重慶酸辣粉、渝味手工冰粉、渝味特色涼麵、渝味特色涼粉等。
總部地址
中國上海市閘北區共和新路3703號C棟401-410室（共和國際大廈）
