《清雅醬香型白酒》是2020年04月01日實施的一項團體標準。
基本介紹
- 中文名:清雅醬香型白酒
- 標準編號 :T/CBJ 2107—2020
- 布日期 :2020年02月17日
- 實施日期 :2020年04月01日
《清雅醬香型白酒》是2020年04月01日實施的一項團體標準。
《清雅醬香型白酒》是2020年04月01日實施的一項團體標準。起草人宋書玉、吳建峰、甘權、葛向陽、左文霞。起草單位中國酒業協會、江蘇今世緣酒業股份有限公司。適用範圍本標準規定了清雅醬香型白酒的產品分類、技術要求、試驗方法...
貴州九境台醬香酒文化傳播有限公司於2019年09月04日成立。法定代表人韋文琴。貴州九境台醬香酒產自,中國醬酒核心產區貴州赤水。依託自然生態優勢、遵循千年歷史古典釀造工藝、堅守四代造酒的技法傳承,創造出獨特的清雅醬香口感。九境概述 ...
醬香型白酒是採用高溫大曲產酒生香的,由於高溫大曲的糖化發酵力較低,原料粉碎又較粗,故大曲粉碎越細越好,有利糖化發酵。3、下沙 醬香型白酒生產的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占總投料量的50%。(1)...
8.特香型:以江西“四特酒”為代表。以大米為原料,富含奇數複合香氣,香味諧調,餘味悠長。9.老白乾香型:以河北衡水“衡水老白乾”為代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,回味悠長而著稱於世。10.馥郁香型 :以酒鬼酒為代表。
小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為,用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿...
2004年創立“國緣”品牌,發力高檔白酒市場。2016年,周素明對高端產品國緣進行了重新定位,將其從“江蘇高端白酒創導品牌”升級為“中國高端中度白酒”。而2019年“國緣V9”清雅醬香型高端白酒的推出,則被業內視作今世緣參與頭部競爭,搶占...
2021年12月,今世緣酒業的“清雅醬香型白酒”獲得第二批“江蘇精品”認證,並作為10家獲證企業代表參加大會接受表彰。2022年8月,入選《2022中國品牌500強》榜單,位列326位。2022年9月,今世緣榮膺“江蘇省省長質量獎”。社會評價 20...
產品特點清雅而不淡薄,濃郁而不釅膩,醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾淨悠長。西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別,具有獨特的鳳香型特點。產地環境 西鳳酒地理標誌產品保護範圍:陝西省寶雞市...
喜將軍是貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司旗下品牌,商品服務:酒精飲料濃縮汁; 酒精飲料(啤酒除外); 含水果酒精飲料; 米酒; 黃酒; 果酒(含酒精); 燒酒; 白酒; 葡萄酒; 烈酒(飲料)。品牌服務 酒精飲料濃縮汁; 酒精飲料(...
在傳統醬香型白酒基礎上傳承與創新,研製了清雅醬香型白酒釀造工藝,突破了醬香型白酒產地限制。採用高溫黑曲和純種麩曲為糖化發酵劑、續糟堆積發酵,圓盤制曲、圓盤堆積,實現了清雅醬香型白酒的大規模機械化、自動化生產。所獲榮譽 享受...
“城以酒興,酒以城名”,自元代郭懷玉釀製瀘州老窖大麯酒開始,經明代舒承宗傳承定型到新中國發展壯大,瀘州老窖酒釀製技藝傳承至今已有24代 ,瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發源地。1959年,國家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大麯酒》,成為...
2016年,在吳天祥團隊的帶頭研創下,發布《九暹醬酒幽雅醬香酒體風格的研究報告》。獲中國酒協科技進步三等獎,九暹成為首個被國家協會認證的幽雅醬香型白酒 。寓意 九暹(xian),“九”,極之數也;“暹”,日光升也,九暹,象徵基業...
3、按香型分:醬香型白酒以芧台白酒為代表,特點是酒質醇厚,醬香濃郁,香氣幽雅,綿軟回甜,倒入杯中放置較長時間香氣不失,飲後空杯留香。濃香型白酒以瀘州老窖特曲為代表,特點是芳香醇厚,回味悠長,飲後幽香。清香型白酒以汾酒分...
坤沙酒(又名渾沙酒、渾籽酒),是傳統工藝的醬香型白酒,按照傳統的貴州茅台酒工藝進行生產,生產周期長達一年,出酒率低,品質好。坤沙酒採用“回沙”工藝,即原料經九次蒸煮,八次發酵,七次取酒(常說的九八七生產工藝);並經過...