清蒸黃鱔

清蒸黃鱔

清蒸黃鱔是一道美食,製作原料主要有黃鱔、鹹豬肉、銀杏果。

基本介紹

  • 中文名:清蒸黃鱔
  • 主要食材:黃鱔
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
菜品簡介,做法,

菜品簡介

黃鱔的營養價值很高,味道鮮美。肉質鮮嫩、骨頭又少。

做法

原料:
黃鱔謎榜組台、鹹豬肉、銀杏果。
調料:
啤酒、味素、老薑、蒜頭、香蔥。
步驟:
1、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液。切成小段,備用;
2、鹹豬肉切薄片,過水,等熟了就馬上老出,備用;
3、姜切片,背巴剃蒜頭拍碎;
4、取個盤子,黃鱔放底層,姜蒜悼重艱嫌一起放裡頭,上面放肉片,最上頭放銀杏慨酷果;
5、撒上味素,到入啤酒,冷水下鍋蒸20分鐘故愉剃;
6、出鍋時,撒上蔥花,澆熱油,開吃即可。
提示:黃鱔射匙估剪的時候不要完全剪斷嚷說夜,鱔魚肚子一段段之間,稍相連。。
蒸的時候要用中大火

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