清蒸鰈魚

基本介紹

• 中文名：清蒸鰈魚
• 主要食材：主料蝶魚，輔料 鹽適量
• 分類：蒸

用料

材料

主料蝶魚

輔料 鹽適量

料酒適量

蔥一棵

姜一塊

紅辣椒兩三個

做法

1. 先把鰈魚洗淨，用開水燙了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

2. 在魚身上兩面都撒上鹽和料酒醃十分鐘，

3. 切蔥薑絲，鋪在盤底，把醃好的魚放在蔥薑絲上，在魚上再鋪一些蔥薑絲上鍋蒸20分鐘

4. 把魚盤中的水分倒出，蒸熟的蔥薑絲揀出，在魚身上重鋪一層蔥絲和辣椒絲，澆上蒸魚豉油，

5. 鍋中燒熱油澆在魚身上，齊活。再配一碗白米飯，太好吃了！