清蒸鯽魚塞肉

清蒸鯽魚塞肉

基本介紹

  • 中文名:清蒸鯽魚塞肉
  • 主要食材:鯽魚,肉末
  • 分類:午餐、晚餐,蒸
用料,做法,

用料

材料
用量
鯽魚
1條
肉末
適量
雞精
料酒
薑片

做法

1. 鯽魚活殺,洗淨,備用
2. 肉末加入料酒、鹽、雞精,攪拌均勻入味,放置一會
3. 在魚的身上劃幾刀(正反都要)
4. 把肉末塞到魚肚子裡,裝盤,加入少許料酒、鹽、雞精、薑片、蔥段
5. 入鍋開蒸,大火水開後,轉中活蒸半小時,雨眼珠吐出來就好了,整好後悶個2-3分鐘,出鍋

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