清蒸蟲草

冬蟲夏草向來是中國的名貴進補食材，與人參、鹿茸一起列為中國三大貢品，在古代，只有宮廷皇族、官宦貴族才有資格每天進食蟲草，以此養生健體。

基本介紹

• 中文名：清蒸蟲草
• 主要食材：蟲草

材料

素香片8兩、蟲草2錢、香菇(泡開)1兩、豆苗1兩、紅棗12粒、枸杞1湯匙

調味料

高湯6碗、薑片2錢、胡椒粉1小匙、甘草水1湯匙、香油1小匙

作法一

將素香片切斜片，約4公分寬的塊狀

作法二

香菇切片

作法三

將蟲草放入小盆內，泡水約20分鐘，洗淨

作法四

取1燉盅，放入所有材料及調味料，蓋上蓋或保潔膜封好上籠蒸40分鐘，上桌前灑上豆苗。