清蒸花椒肉是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料稍肥一點的五花肉。 基本介紹 中文名：清蒸花椒肉主要食材：五花肉分類：家常菜工藝：蒸 原料：稍肥一點的五花肉。輔料：花椒、蔥、姜、大料、細鹽、料酒、醬油、香油(視肉多少而定，但以花椒粒為主，突出椒香)。做法：1、將五花肉切成較大方塊，放入有蔥、姜、大料和料酒的開水裡煮5分鐘，待成形後撈出放涼；2、切成薄片放小碗內，用少量細鹽、醬油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒醃漬半小時；3、入壓力鍋隔水蒸，噴氣後15分鐘即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。
