清蒸素魚

清蒸素魚是一種食物，製作原料有素鱈魚、碧玉筍、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：清蒸素魚
• 主要食材：素鱈魚，碧玉筍
• 配料：料酒、姜、水
• 調料：醬油、醋、細砂糖
• 工藝：蒸

材料

素鱈魚300公克，碧玉筍20公克，辣椒10公克，姜15公克，水60㏄，醬油1小匙，素烏醋少許，細砂糖1/4小匙。

做法

1.碧玉筍、辣椒、姜洗淨切絲，備用。

2.素鱈魚片放入蒸籠，以大火蒸約10分鐘。

3.熱鍋倒入少許葵花籽油，爆香作法1碧玉筍絲、辣椒絲、薑絲，再加入所有調味料和水拌勻，淋在作法2蒸好的素鱈魚上即可。