清蒸東星斑

基本介紹

• 中文名：清蒸東星斑
• 主要食材：豬油，白酒或黃酒
• 分類：蒸

用料

材料	用量
豬油	7克
白酒或黃酒	5克
鹽	2克
味素	3克
香蔥	兩根
鮮姜	三片
蔥姜紅椒絲	少許

做法

1. 取東星斑一條，殺好洗淨。然後用溫開水燙下魚身。魚肉收縮即可，不能燙的太久。否則魚身的營養流失。
2. 然後取盤子一個，下面墊上兩隻筷子。為了能讓魚兩面受熱，蒸的快點，然後把鹽、味素、白酒均勻的撒在魚身上。豬油、蔥姜、最後放上去。
3. 現在就可以蒸了，把鍋燒開蒸汽上來後把魚放上去，蒸十分鐘左右。（沒熟的就要繼續蒸了〒_〒！）一般都是會熟的啦！把魚身上的蔥姜去掉，把蒸魚豉油倒進去少許。最後把三絲放到魚身上，用熱油滋出香味！就可以啦。這次照片沒有拍全。下次拍了補回來O(∩_∩)O！