清蒸九肚魚

清蒸九肚魚是一款菜品，製作原料主要有九肚魚、蔥、生抽等。

基本介紹

• 菜名：清蒸九肚魚
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 工藝：蒸

原料

主料

九肚魚

輔料

姜、蔥、生抽、鹽、糖

做法

1.九肚魚去鰓肚，瀝乾水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，並沿盤邊上滑入少許生抽，灑入薑絲。
2.放鍋內隔水蒸三分鐘，再灑入蔥花，出鍋。

小貼士

1.這道菜很簡單，重點是時間的把握，很短時間就能熟透。

2.用刀拍一下魚身，是讓其肉結實些，更有口感。