清蒸三文魚配白酒汁

基本介紹

• 中文名：清蒸三文魚配白酒汁
• 主要食材：新鮮三文魚排，混合色拉（建議去超市買現成的）
• 分類：蒸

用料

材料	用量
新鮮三文魚排
混合色拉（建議去超市買現成的）
白葡萄酒
雞精
全脂奶油
黃油
Miele 蒸爐	一台
鹽

做法

1. 把三文魚排的皮去掉

2. 將三文魚排切成兩指寬的小塊

3. Miele蒸爐提供的有蒸盤，在盤上灑上橄欖油。將切好的三文魚放上蒸盤，再灑些橄欖油，放一些鹽（海鹽最好了）

4. 放入Miele蒸爐，把溫度調到55度，然後蒸上10分鐘

5. 撒上奶油白酒汁；奶油白酒汁做法如下：白葡萄酒，雞精，和全脂奶油放入鍋中，煮開後放置一旁讓其冷卻一下

6. 把黃油放進鍋內，可用一電子攪拌器將其充分混合。這樣奶油白酒汁就做好了！