清甜竹（學名：Dendrocalamus sapidus Q. H. Dar et D. Y. Huang）是禾本科、牡竹屬喬木狀竹類植物。叢生，稈直立，高可達10米，頂端下垂；綠色，圓筒形，初具厚白粉及白色上向刺毛，此毛易脫落。稈每節具芽，籜環微隆起，稈環平。籜鞘脫落性，革質，半橢圓形，綠色，籜舌截形或微凹，兩面無毛，籜葉反折，卵狀披針形，易脫落，邊緣基部具白色纖毛。葉鞘背面初具黃白色刺毛，邊緣具白色纖毛，葉耳和鞘口縫毛缺失，葉舌弓形，邊緣齒狀，葉片矩圓狀披針形，背面被白色短柔毛，不久脫落無毛，5-10月筍期。
分布於中國南寧。適生氣候涼爽、雨量充沛、土壤較深厚肥沃的山區。在氣溫較高、雨童較少、土壤較乾燥的地區也能正常生長。
清甜竹筍營養豐富，口感佳，是中國竹類蛋白質含量較高的竹種；筍肉脆嫩、清甜，纖維蚤少，品質優良，筍肉不用漂水是其最大特色。其筍體大小適中，是極好的制罐原料，尤其是製作清水雄頭，色美味鮮。清甜竹也是上乘的筍材兩用林，竹竿高，節間長，圈筒形，通直，是理想的造紙原料。
（概述圖參考來源：望江樓竹類圖志）
基本介紹
形態特徵,近種區別,產地生境,栽培技術,主要價值,
形態特徵
喬木狀竹類植物。植株叢生，稈直立，通常高6-10米，直徑3-6厘米，基部壁厚近10毫米，頂端下垂；節間長約25厘米，綠色，圓筒形，初具厚白粉及白色上向刺毛，此毛易脫落。稈每節具芽，籜環微隆起，具籜鞘殘留物，稈基部數節，籜環上下均具黃棕色毯毛環；稈環平。籜鞘脫落性，革質，半橢圓形，綠色，長17-22厘米，基部寬10-15厘米，先端狹窄，寬約1厘米，背面密被貼生上向棕褐色刺毛，尤以基部較密，邊緣具黃色纖毛；籜耳微小，線形，鞘口縊毛3-5條，長約5毫米，纖弱，籜舌截形或微凹，高2-3毫米，兩面無毛，邊緣流蘇狀毛長約2毫米；籜葉反折，卵狀披針形，易脫落，背面無毛，腹面具黃褐色刺毛，邊緣基部具白色纖毛。每節具3-6枝，主枝較側枝祖長；每小枝通常具5-8葉，葉鞘長10-20厘米，背面初具黃白色刺毛，不久脫落，邊緣具白色纖毛，葉耳和鞘口縫毛缺失，葉舌弓形，高1-2毫米，邊緣齒狀，葉柄長4-10毫米，葉片矩圓狀披針形，長35-45厘米，寬5-7厘米，背面被白色短柔毛，不久脫落無毛，側脈8-10對。筍期5-10月。花序未見。
近種區別
該種與吊絲竹（Dendrocalamus minor (McClure) Chia et H. L. Fung）相似，但清甜竹稈每節具芽，分枝低;節間具白色刺毛，捧鞘背面近全部密被貼生棕褐色刺毛，可以與吊絲竹區別。
吊絲竹
產地生境
分布於中國南寧。適生氣候涼爽、雨量充沛、土壤較深厚肥沃的山區。在氣溫較高、雨童較少、土壤較乾燥的地區也能正常生長。
栽培技術
選兜移植：選取1年生、健壯、無病蟲害的母竹帶篼移栽，要求竹篼有2個以上芽眼，以利種植後當年發筍。栽植株行距3米×3米，植穴60厘米×60厘米×40厘米，穴底施用半擔腐熟有機肥，施肥後蓋一層表土，然後將母竹斜放再分層填土，使竹篼根系與土壤緊密接觸，壓實、灌水，最後覆土超過母竹原入土深度3厘米，培土成饅頭形。
嚴格管理：母竹移栽後，由於母竹根系受到損傷，吸收水分的能力減弱，因此造林後第1年，尤其注意加強水分管理，如遇長期乾旱、土壤乾燥，及時澆水，並1次澆足；在多雨季節，平地、低洼地則開溝排水，以防林地積水爛根。生長季節進行鬆土除草和酌施肥料，每年鬆土除草2次，5-6月淺鬆土，9-10月深挖深翻，近篼叢宜淺、遠篼叢宜深，鬆土時注意保護竹篼和筍芽。結合鬆土除草，在靠近竹叢和竹篼的四周施入氮磷鉀複合肥。方法是在每叢竹篼的上方或左右兩方距竹篼30厘米處開10厘米深的溝把肥料放入，每叢施用0.5千克後覆土。冬季自然露地越冬。成林管理工作包括施肥、中耕除草、采筍伐竹、防治病蟲害等常規作業。
主要價值
食用：清甜竹筍營養豐富，口感甚佳，蛋白質含1高達18.2%，遠高於麻竹筍（2.13%）、吊絲球竹筍（2.19%）、大頭典竹筍（1.83%）、綠竹筍（1.9%）、毛竹冬筍（3.61%）等竹種，是中國竹類蛋白質含量較高的竹種；筍肉脆嫩、清甜，纖維蚤少，品質優良，筍肉不用漂水是其最大特色。其筍體大小適中，是極好的制罐原料，尤其是製作清水雄頭，色美味鮮。
材用：清甜竹是上乘的筍材兩用林，竹竿高，節間長，圈筒形，通直，是理想的造紙原料。
