清燉黑豆牛腩湯

清燉黑豆牛腩湯是一道菜品，主料為牛腩300g，白山藥200g，紫山藥200g，黑豆50g，蔥段30g，薑片20g，鹵包1包，鹽2大匙，米酒1杯，水3000g。

基本介紹

• 中文名：清燉黑豆牛腩湯
• 主要原料：牛腩
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹵包1包，鹽2大匙，米酒1杯

材料

牛腩300g，白山藥200g，紫山藥200g，黑豆50g，蔥段30g，薑片20g，鹵包1包，鹽2大匙，米酒1杯，水3000g

做法

1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水氽燙備用。

2.黑豆洗淨泡水2小時；鹵包泡溫水30分鐘。（水為份量外）

3.熱鍋，爆香蔥、姜，加入水、牛腩、鹵包、黑豆，以小火煮60分鐘。

4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。