清燉鯊魚

清燉鯊魚是一道美食，主要製作材料有鯊魚等。

基本介紹

• 中文名：清燉鯊魚
• 主要食材：鯊魚
• 口味：魚肉鮮嫩
• 輔料：味素、醋、胡椒粉、蔥、姜

材料:

主料鯊魚配料五花肉調料鹽、味素、醋、胡椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、香油、上湯

做法:

1．鯊魚處理乾淨，刃段。

2．蔥姜爆鍋，炒香五花肉，放魚，加湯。

3．中火燒開，慢火燉熟。

4．加胡椒粉、香菜即可。

小訣竅:

特點

湯汁乳白，魚肉鮮嫩。

提示

清燉鯊魚以活鯊魚最好，冰凍的鯊魚不宜清燉。