清燉荷包鯉

基本介紹

• 中文名：清燉荷包鯉
• 主要食材：鯉魚，香菇
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

材料

鯉魚1尾，香菇3朵，姜3片，蔥1小段，香菜(或辣椒)適量調味料鹽、料酒、雞湯各適量

做法

1、鯉魚剖腹洗淨，兩側切柳葉花刀後抹少許料酒和鹽。

2、香菇泡軟洗淨，切碎丁；蔥、姜切碎末備用。

3、炒鍋加油燒熱，放入香菇、鹽、料酒、蔥、薑末炒香後放入魚，加雞湯清燜至熟即可。

4、起鍋上桌食用時，加香菜或辣椒佐食即可。