清燉羊小排

基本介紹

• 中文名：清燉羊小排
• 主要食材：羊小排，大蔥，最好是紅蔥

用料

材料	用量
羊小排	一斤
大蔥，最好是紅蔥	一棵
生薑	一塊
茴香	少許
花椒	少許
乾辣椒	少許

做法

1. 羊排清洗乾淨，冷水下鍋，開大火，把漂上來的髒浮沫全部撇除乾淨

2. 放入大蔥段、生薑、茴香、花椒及辣椒角

3. 大火煮幾分鐘後轉中小火燉一小時即可。