清燉牛腦雜菇

原料：牛腦、鳳尾菇、茶樹菇、草菇沙骨、鹽、味素。

基本介紹

• 中文名：清燉牛腦雜菇
• 原料：牛腦、鳳尾菇
• 做法：牛腦一個2塊錢
• 做法2：把牛腦洗乾淨

做法：

1、牛腦一個2塊錢；

2、把牛腦洗乾淨，沙骨兩條(2塊錢)洗乾淨斬段放點鹽淹一下，也可放排骨或雞肉；

3、配料，把家裡有的配料放上一些，有些一時忘了叫什麼了；

4、把不吃的配料放進過濾網裡裝起來，這樣雜七雜八的配料就不會在湯里了；

5、鳳尾菇，茶樹菇，草菇洗乾淨切段或切開；

6、先把牛腦和沙骨放進開水鍋里過一下水洗乾淨，然後放進燉盅里 ，放配料，放骨頭湯(或放水)；

7、蓋上蓋子隔水燉一兩個小左右；

8、打開蓋子放入三菇再燉一小時左右。

燉好了，放入鹽和味素。