清炒荷蘭豆蘆筍

基本介紹

• 中文名：清炒荷蘭豆蘆筍
• 主要食材：荷蘭豆，蘆筍
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

橄欖油1湯匙，蘆筍450克，切掉粗莖，嫩莖部分削皮，斜切成2.5厘米長小段，留出5厘米長筍尖，荷蘭豆（豌豆莢）115克

配料

青蔥4根，切絲，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，檸檬皮絲1茶匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙

做法

鍋中下油，中大火加熱。放入蘆筍、荷蘭豆、青蔥、鹽和胡椒，翻炒2至3分鐘，至蔬菜嫩熟。放入蒜末、檸檬皮絲和荷蘭芹，續炒1分鐘，盛盤上桌。