清炒紅薯藤

清炒紅薯藤是以紅薯藤、大蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清炒紅薯藤
• 分類：快手菜，炒
• 主要食材：紅薯藤，大蒜

用料

材料	用量
紅薯藤	一把
大蒜	2粒
鹽	半勺
味素	-

做法

1. 將紅薯藤洗淨，控乾水分，菜桿和菜葉分開摘好。（菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）
2. 菜葉部分。
3. 鍋內倒入少許油，5成熱時，先丟入蒜片爆香。
4. 蒜片變成金黃時，倒入菜桿。
5. 大火，快速煸炒。
6. 淋一點點清水進去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。
7. 然後迅速倒入菜葉。
8. 調入半勺鹽，一點點味素。
9. 兜炒均勻。關火！
10. 簡單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。