清炒紅薯笊是一道美食,主要食材有紅薯笊、蒜末等。 基本介紹 中文名:清炒紅薯笊主要食材:紅薯笊分類:家常菜工藝:炒 材料,做法, 材料紅薯笊2把(就是紅薯藤上的桿子,我也不知道學名叫什麼),蒜末少許,鹽,油做法紅薯笊去掉葉子,撕去外層的皮(這是要耐心的活兒,外婆就是這么有耐心的,坐在大門口的小板凳上撕皮)將去完皮的紅薯笊掐成段鍋中熱油爆香蒜末,投入紅薯笊炒到青翠色,加鹽炒勻即可起鍋