清炒秋葵絕對贊

清炒秋葵絕對贊是以秋葵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清炒秋葵絕對贊
• 分類：炒
• 主要食材：秋葵（色深的會比較嫩），無味道的色拉油

用料

材料	用量
秋葵（色深的會比較嫩）	400g
無味道的色拉油	兩勺
蚝油	一勺
魚露	三滴
糖	小半勺
生抽	一勺
水	兩大勺

做法

1. 準備500g水，燒開。秋葵對半剖開，下鍋焯一分鐘，撈出來。

2. 將油和蔥下鍋，等蔥香了，放入秋葵，不要顛鍋，小火

3. 將蚝油，魚露，糖，生抽在小碗裡調和，並加入等量的水（秋葵味道很淡，放水可以讓調料稍淡，這樣會比平衡）攪勻。

4. 把調料倒進鍋里，掂兩下，或者用鏟子稍稍翻一下，等調料沸騰了，關火裝盤