清炒瓠瓜

基本介紹

• 中文名：清炒瓠瓜
• 主要食材：瓠子，紅燈籠椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
瓠子	1顆
紅燈籠椒	半個
蝦仁	12隻
蒜	3瓣
蔥	5、6絲兒
鹽	適量
橄欖油	適量

做法

1. 瓠子切片，辣椒切絲，蒜剁碎，蔥切絲兒

2. 熱鍋嗆蔥花，至半黃未黃，將瓠子和辣椒、蝦仁同時放入鍋中翻炒，瓠子要炒久一些，發軟更好吃

3. 出鍋前三分鐘再放入蒜末、剩下的蔥末，鹽。可酌情加入少量味素 八角粉等提味，炒好出鍋。