清炒牛蒡絲

清炒牛蒡絲：清爽可口，牛蒡味道鮮美，鮮香脆口，是下酒菜的好選擇。

基本介紹

• 中文名：清炒牛蒡絲
• 英文名：Stir fried Niu Bangsi
• 主要食材：牛蒡
• 口味：清爽可口

食材明細

牛蒡 2根

生抽 2大匙

老抽 2小匙

糖 1.5大匙

鹽 1小匙

油 1大匙

製作過程

1.牛蒡擦洗乾淨，切絲。

2.邊切邊把牛蒡泡在淡鹽水或醋水裡去除泥土味。

3.熱油鍋，把牛蒡從水中撈起直接放入鍋里炒約2-3分鐘。

4.放入生抽，老抽，糖和鹽炒勻，燜煮2分鐘即可。

5.簡單爽脆，還營養。

小貼士

1.此菜不易炒太久，失去脆度口感就不好了。

2.用冰糖代替白糖更加清甜健康。

3.一次可以多做點，放冰櫃，涼著吃風味更佳。