清炒熏乾

基本介紹

• 中文名：清炒熏乾
• 主要食材：熏乾
• 分類：家常菜
• 口味：家常味
• 輔料：青椒 小米椒 黑木耳

清炒熏乾的做法：

菜系分類： 家常菜

功效分類：春季養生食譜

準備時間： 5-10分鐘

口味：家常味

工藝：炒

主料： 熏乾

輔料：青椒 小米椒 黑木耳

調料：鹽 花生油

清炒熏乾詳細製作步驟

清炒熏幹這道家常菜中熏乾是全國許多省份都有的豆製品，是把豆腐乾用松木燃燒的煙燻後，顏色呈深棕色，熏制過程中吸取了松木的獨特香味，吃起來有一種淡淡的松香味。

1． 將熏乾切成薄片。將青椒切成小片，小米椒切成小椒圈。將黑木耳切成細絲。

2． 鍋中放入適量的花生油，將黑木耳、青椒放入。

3． 加少許鹽炒軟，加入熏乾。

4． 繼續翻炒，最後加入小米椒圈。

清炒熏乾製作提示
家常菜清炒熏乾的做法：豆腐乾是豆腐經過進一步壓制和加工而成的豆製品。常見的有白乾、熏乾、茶乾等品種。好的豆腐乾彈性十足，切開斷面緊密無空洞，吃起來筋道又有豆香。若表面粘手，內部疏鬆的產品質量不佳。