清炒槐花

清炒槐花是陝西省柞水地區一道人常見的時鮮美食，清新爽口，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：清炒槐花
• 分類：陝菜
• 口味：清香
• 流傳地區：陝西柞水

所需食材

槐花、蔥、蒜、乾辣椒、鹽、香油。

做法步驟

1.槐花摘下花苞，在鹽水中浸泡30分鐘後清洗乾淨；

2.將浸泡好的槐花倒入沸水焯1分鐘，撈出在冷水中稍微浸泡一下，並擠乾水分備用；

3.鍋內放油，油熱後下蔥段、蒜末、乾辣椒段爆香；

4.放入槐花，炒乾水分；

5.調入少許鹽、香油，即可出鍋食用。