清炒時蔬

清炒時蔬

清炒時蔬是一道由白菜等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:清炒時蔬
  • 主要食材:白菜
  • 口味:鹹味
  • 輔料:雞蛋
簡介,原料,製法,小貼士,

簡介

炒其他菜剩下了品種不少,單品種數量不多的幾種蔬菜,將其組合在一起素炒,成就了這道清炒時蔬。這道菜清淡爽口,富含豐富的維生素。雖然都是很大眾的食材,卻有著突出的養生保健功效。
清炒時蔬清炒時蔬

原料

白菜約四分之三顆或者菜心一顆,雞蛋三個,胡蘿蔔約三分之一根,香菇5-6個,豆芽1兩左右。

製法

白菜,胡蘿蔔,香菇洗淨切成絲,豆芽洗淨備用;
鍋內倒油加熱,先放蔥末,後放入除雞蛋外的蔬菜快炒,在加入調味料略炒,乘到盤裡備用,雞蛋打散倒入平底鍋煎成餅,分割成適當大小,加菜捲成長型,乘到盤裡即可。

小貼士

此菜清淡爽口,不宜添加多種調味品。
胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒都屬於過油後營養成分才可以充分發揮作用的食材,因此,要提前過油後再入菜。

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