清潤白菜魚片湯是一道以白菜、草魚為主要食材製作的美食。主要調料是香油、 醬油和花生油等，採用煲制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：清潤白菜魚片湯
- 主要食材：白菜，草魚
- 調料：姜3克 香油5克 澱粉
- 做法：煮
材料,做法,健康提示,營養分析,營養成分,
材料
主料：白菜240克 草魚160克
調料：姜3克 香油5克 澱粉(玉米)5克 醬油3克 花生油15克 鹽2克
做法
1. 白菜洗淨,盛色箕內,滴乾,姜去皮,洗淨,鯇魚肉(草魚)洗淨,抹乾,切片,加醃料撈起,逐片攤開置碟上.
2. 燒熱煲,下油,爆香姜,加入水煲開,放下白菜煲10分鐘,白菜熟後,下鹽調味,再下魚片煮開即成.
健康提示
補中消食,清腸減肥,利尿通便.
營養分析
白菜：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用；秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果；白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
營養成分
能量 394.52千卡
維生素B6 0.16毫克
蛋白質 32.19克
脂肪 24.4克
碳水化合物 13.35克
葉酸 69.4微克
膳食纖維 2.01克
膽固醇 75.2毫克
維生素A 48.84微克
胡蘿蔔素 293.1微克
硫胺素 0.1毫克
核黃素 0.13毫克
煙酸 1.63毫克
維生素C 74.52毫克
維生素E 15.59毫克
鈣 153.13毫克
磷 327.97毫克
鉀 539.79毫克
鈉 1155.83毫克
碘 0.07微克
鎂 74.64毫克
鐵 4.72毫克
鋅 1.65毫克
硒 19.96微克
銅 0.17毫克
錳 0.56毫克
