清湯蟹火鍋

基本介紹

• 中文名：清湯蟹火鍋
• 主要食材：陽澄湖大閘蟹
• 分類：火鍋，湯羹

用料

材料	用量
陽澄湖大閘蟹	筒子骨 油 鹽 生菜 肉 白玉菇

做法

1. 豬子骨兩斤,洗淨砸碎，冷水加至淹沒，熬好放入鍋內。2.加入適量蔥、姜、蒜、蟹煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,加入食鹽 雞精,即成白湯。 3.菜洗淨,去根、皮；肉類宜切大片、薄片。4.湯燒開,人圍坐