清湯排骨火鍋口感鮮美。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
基本介紹
- 中文名：清湯排骨火鍋
- 主要食材：豬排骨
- 分類：私房菜
- 口味：鮮香
清湯排骨火鍋 - 一 製作清湯排骨火鍋的原料：
1.主料：豬排骨1000克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.調料：料酒1湯匙,姜,蔥花,白醋少量,精鹽1茶匙。
清湯排骨火鍋 - 二 清湯排骨火鍋的做法：
1. 把排骨洗淨，然後焯一下水，去掉血末。
2. 鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。
3. 水開之後，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，轉水火。旺火燒約20分鐘。
4. 臨吃時將燒好的排骨放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。
5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。
清湯排骨火鍋 - 三 清湯排骨火鍋的口味：
口感鮮美。
清湯排骨火鍋 - 四 清湯排骨火鍋的營養功效：
