排骨清湯火鍋是一道由排骨、水、姜等做成的美食。 基本介紹 中文名：排骨清湯火鍋主要食材：排骨配料：水，姜，料酒，白醋工藝：煮 做法1.排骨洗淨，放開水裡焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗淨。2.鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。3.水開之後，再次撇去浮沫，加入料酒，並且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了。4.放入自己喜歡的配菜，可以開吃了！
