清淡小麵包

基本介紹

• 中文名：清淡小麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：清淡，麵包

用料

材料	用量
高粉	200g
低粉	40g
打碎的麥片粥充湯種	180g
奶粉	20g
淡奶油	15g
糖	15g
乾酵母	3g
黃油	10g

做法

1. 後油法揉到幾乎手套膜，一發後排氣分割成12個麵團，松馳10分鐘後排氣整形，入模具後溫暖處二發至1．5倍大，表面篩高粉，180度中下火12分鐘。