辮子麵包清淡版

基本介紹

• 中文名：辮子麵包清淡版
• 主要食材：雞蛋，高筋麵粉
• 分類：清淡，麵包

用料

材料	用量
雞蛋	1隻半（一隻團面，半隻刷麵包）
高筋麵粉	300g
牛奶	150g
奶粉	隨便放一兩勺
橄欖油	15g（多點少點都可以）
鹽	3g
糖	50g
乾酵母	3g

做法

1. 1.牛奶倒入，鹽糖對角放，加篩過的麵粉（可能與松的口感有關）2.挖洞防酵母3.第一次團面10分鐘4.倒入油，奶粉5.第二次團面（用麵粉發酵程式）麵包機會再團一次面然後發酵，此程式90分鐘
2. 一小時發酵後，做造型（具體可參照“辮子麵包”作者的圖，忘拍了，就是分三股編辮子）烤箱預熱3分鐘關掉，放進去第二次發酵45分鐘左右
3. 20分鐘180度，十分鐘上層烤，十分鐘下層烤，烤到差不多上面這種顏色就可以了
4. 可以在做造型的時候放點葡萄乾