清涼水果撻是一道菜品，原料為低筋麵粉、黃油、水、奶油乳酪、淡奶油、糖、火龍果、奇異果、鳳梨、藍莓。
基本介紹
- 中文名：清涼水果撻
- 主料：低筋麵粉、黃油、水、奶油乳酪、淡奶油
- 難度：普通
- 輔料：糖、火龍果、奇異果、鳳梨、藍莓
- 烹飪時間：約30-45分鐘
做法
1.將低筋麵粉和黃油混合，搓成玉米面狀後加水，揉成酥皮。 |
2.將酥皮放進模具中，用叉子在底部扎眼，防止烤的時候撻皮鼓起。 |
3.175度，烤25分鐘左右，至撻皮全熟。烤制過程中，撻皮上要鋪滿一層豆子或者乾淨的小石子，保證撻皮不會鼓起。 |
4.烤好的撻皮放置一旁晾涼。 |
5.將奶油乳酪（creamcheese）、淡奶油（Whipping cream）和糖攪打至順滑無顆粒。 |
6.打好的奶油醬倒進晾涼的撻皮中，用刮刀抹平表面。水果切片，裝飾在上面就可以了。 |
